Batee Lada (Batu Giling) Aceh

Batee lada adalah sejenis batu gilingan yang dapat menghancur lumatkan segala jenis bumbu masak seperti lombok, bawang merah, bawang putih, ketumbar dan lain sebagainya. Batee lada terbuat dari sejenis batu yang dipahat sedemikian rupa dengan menambah sebuah batu bulat panjang sebagaipenggilingnya. Batu bulat panjang ini disebut aneuk batee lada. Panjang sebuah batee lada kira-kira 30 cm dengan lebar kira-kira 20 cm dan tingginya 10 cm. Sedangkan aneuk batee lada bergaris tengah 7 cm dengan panjangnya selebar b.atee lada.

Hampir semua rumah tangga Aceh tidak dapat dipisahkan dari Batee Lada ini. Hal ini tidak lain karena masakan Aceh yang banyak menggunakan rempah-rempah itu sangat mudah dihancur lumatkan dengan batee lada ini .

Sumber: Peralatan Dapur Tradisional Aceh, Departemen Pendidikan dan Kebudayaan, Bagian Proyek Pembinaan Permuseuman Daerah Istimewa Aceh, 1993/1994

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Next Post

Geunuku (Kukuran Kelapa) Aceh

Wed Jan 8 , 2020
Alat untuk mengukur kelapa yang lazim dipakai oleh orang Aceh disebut geunuku. Geunuku termasuk perkakas dapur yang sangat penting. Tanpa sebuah geunuku belumlah sempurna sebuah dapur Aceh. Geunuku terbuat dari balok kayu dimana pada ujungnya ditancapkan sebuah besi pipih bergerigi seperti gergaji yang dinamai mata geunuku. Bentuknya sepintas lalu seperti […]