Rujak Soto, Fusion Dua Rasa

Rujak Soto khas Banyuwangi (https://www.masakapahariini.com)

Fusion atau gabungan dua jenis masakan yang berbeda rasa dan budayanya adalah tren kekinian di jagat kuliner. Dalam fusion, makanan yang disandingkan tak melulu harus dari dua dunia yang berbeda. Di Banyuwangi, fusion terjadi antara dua sajian yang memiliki penggemar berat dari kedua kubu, yakni rujak dan soto. jadilah rujak soto.

Penggabungan keduanya memberi dimensi rasa baru. ada kelezatan ganda setiap kali menyantapnya. Satu unsur sajian akan mengantarkan penyantapnya pada dimensi kelezatan soto: kuah kental sedap hasil paduan racikan bawang putih, jeruk, serai, dan jahe. kemudian siraman rasa gurih dan sedap dari kuah kental bersaput lapisan tipis lemak yang bercampur tetelan daging sapi. kuah tak hanya menambah rasa, tapi juga menyelimuti bumbu-bumbu dan melumerkan semua unsur-unsurnya.

Rujak Soto khas Banyuwangi

Sementara itu, rujak memberi dimensi berbeda: rasa buah yang segar, bumbu kacang yang lekat dan tegas bercampur petis, dan rasa pedas yang perlahan muncul kemudian kentara. Rujak memberi sensasi rasa segar-pedas sedangkan soto kental dengan rasa gurih dan sedap. Taburan bawang goreng dan daun seledri Rujak Soto semakin menguatkan rasa keduanya.

Lokasi Rujak Soto Favorit

• Warung Mbok Ijah
Jl. Borobudur (samping kantor Pemkab Banyuwangi)

• Pondok rujak Soto
Jl. Basuki Rachmat, Kecamatan Banyuwangi

• Rujak Soto Mbok Mbret
Jl. Raya Jember no. 72, Benculuk, Cluring, Banyuwangi

• Rujak Soto Mbok Sun
Jl. Ikan Sepat, Karangrejo, Banyuwangi

• Rujak Soto Ibu Sum,
Jl. Letjen DI Pandjaitan, Kampung Mandar, Banyuwangi

• Warung Losari
Jl. Losari (Belakang Masjid Agung Baiturrahman), Banyuwangi

Sumber: Ebook Tamasya Rasa Bumi Blambangan, Pemerintah Kabupaten Banyuwangi

Follow me!

One thought on “Rujak Soto, Fusion Dua Rasa

Leave a Reply

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.